La quinoa si distingue per la totale assenza di glutine. È una fonte molto importante di proteine, ne contiene dal 12 al 18% a seconda della varietà, molto superiore alla media dei cereali tradizionali. La quinoa è anche una buona fonte di fibra insolubile che svolge un ruolo importante nella regolazione della funzionalità intestinale.
| Quantità | 2,5 kg, 250 g, 5 kg |
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